|
Sucadelapjes Met Lente-groenten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 sucadelapjes - 1 ui - 1 laurierblaadje - 50 gram spekjes- 6 gedroogde tomaatjes - 2 dl. rode wijn - 1 dl. ingekookte kippenfond - 500 gram lente-groeenten, zoals peultjes, aspersges, bospeen en lente-ui - zout en peper - 25 gram boter
Voorbereiding: Snijd de tomaten in reepjes. Snijd de ui fijn.
Bereidingswijze: Kruid de sucadelapjes met zout en peper.Braad de lapjes aan in de boter. Voeg de ui, tomaat, laurier en spek toe. Bak alles even mee en voeg dan de wijn en kippenfond toe. Laat het geheel aan de kook komen. Stoof het vlees in ca. 1 1/2 uur gaar. Blancheer alle groenten en stoof ze warm.
|
|
|